Johanna Goossens est une agronome qui travaille à la ferme d’apprentissage Porcupine Creek Farm à Carcross. Sarah Ouellette est la propriétaire de la ferme certifiée biologique Sarah’s Harvest. Pour guider les personnes qui souhaitent débuter le jardinage, elles partagent quelques trucs et astuces.

Est-il trop tard pour semer?

Au Yukon, avec des hivers très longs et froids, le bon moment pour démarrer les semis est difficile à déterminer d’instinct. La spécialiste se veut rassurante : « Il n’est jamais trop tard malgré tout ». Elle rappelle qu’on est encore en début de saison, et qu’il est tout à fait convenable de commencer certaines pousses à partir de graines, à planter directement dans le sol. « Il n’est pas trop tard, par exemple, pour les légumes-racines. Les carottes, les pommes de terre, les betteraves… »

Elle ajoute aussi « les radis, bien sûr, et même la salade ». Le guide Du jardin à l’assiette, publié par l’Association franco-yukonnaise en 2019 et toujours disponible en ligne, confirme d’ailleurs que ces légumes, tout comme les épinards, peuvent être semés directement dans vos bacs de culture après le 15 mai.

Sarah Ouellette ajoute qu’il est possible, et même recommandé, pour les radis, les épinards et les salades, comme la laitue ou la roquette, qui ont une croissance rapide, de ressemer au courant de la saison, pour s’assurer d’une récolte plus longue. « L’aneth et la coriandre aussi peuvent être replantés au cours de la saison », assure-t-elle.

Pour les légumes-racines, la récolte sera faite plutôt à l’automne.

À quelle date transplanter?

« Certaines cultures nécessitent beaucoup plus de temps et doivent idéalement être en intérieur, sous des lampes, parfois jusqu’à huit semaines à l’avance (comme les tomates, les poivrons, les choux ou les poireaux) », explique Mme Goossens.

« Si vous n’avez pas pris cette avance, pas de panique : les jardineries locales et autres commerces locaux vous sauveront la mise », ajoute la spécialiste. Les marchés fermiers, comme le marché Fireweed, tous les jeudis, à Whitehorse, sont aussi un bon endroit où en trouver. Des fermes, comme celle de Sarah’s Harvest, proposent quelques pousses à transplanter. « Nous avons vendu des semis lors des trois premières semaines du marché Fireweed, et maintenant c’est la fin. Mais il en restera peut-être au Riverside, où nous en avons aussi mis en vente », rassure Mme Ouellette. Elle a vendu des pousses de jeunes fleurs, de légumes et de fines herbes.

En effet, les magasins locaux, les jardineries ou Riverside Groceries en ont déjà en rayons. Il est donc possible d’y acheter de jeunes plants prêts à être transplantés à l’extérieur. « Certaines plantes sont assez solides pour aller dès fin mai en extérieur, comme les choux ou les pois. Pour le reste, moi, j’attends début juin pour les mettre au jardin », conseille l’agronome.

Johanna Goossens partage également une belle trouvaille à se procurer en centre de jardin : l’ail déjà germé. Contrairement à la croyance populaire qui veut que l’ail se plante exclusivement à l’automne, on peut tout à fait le réussir au printemps s’il a été « vernalisé ». « Il faut le mettre au frigo, lui faire croire à un hiver », explique l’agronome. « En achetant un bel ail rouge germé en jardinerie à ce stade-ci de l’année, vous pourrez le planter dès que le sol est dégelé avec d’excellents résultats », explique-t-elle.

Pour ceux et celles qui ne prévoient pas de jardin cette année, il est toujours possible de se procurer de bons légumes auprès des fermes, lors du marché Fireweed. Sarah Ouellette y vendra ses premiers légumes bio dès le 18 juin.

IJL – L’Aurore boréale