À l’occasion de cette soirée qui s’est déroulée au Centre des arts du Yukon, plusieurs personnes se sont vu remettre prix et accolades de la part de leurs homologues du monde des affaires. C’est le cas de Sandra Jost et de Steve Berger-Husson qui ont remporté le prix excellence en service à la clientèle et culture d’entreprise pour leur camion-restaurant estival Cork & Fork, situé au Caribou RV Park, au sud de Whitehorse.

La clientèle d’abord

Étant la seule entreprise nommée dans deux catégories distinctes (petite entreprise de l’année et prix excellence en service à la clientèle et culture d’entreprise), ces deux personnes entrepreneures sont ravies d’avoir remporté le prix, soulignant un point fondamental pour eux en affaires : l’attention portée aux clients et clientes. « On fait extrêmement attention au service à la clientèle », note Sandra Jost.

Forts de leurs expériences professionnelles en service à la clientèle dans le secteur banquier pour Steve et dans le marketing pour Sandra, le couple originaire du Luxembourg tient à cœur l’expérience de la clientèle. « On se met dans la position de l’autre, ce qu’on apprécie d’un service, notre clientèle va l’apprécier aussi », explique Steve Berger-Husson.

Cette même attention se traduit aux équipes qui composent l’entreprise. « Nous sommes très collégiaux avec nos équipes et très concrets sur nos demandes aussi […], tout le monde est toujours là pour tout le monde », continue-t-il.

Les deux propriétaires sont également fiers de leur accomplissement. « Venant de l’immigration, c’est une belle preuve d’acceptation […], ça nous montre qu’on va dans la bonne direction », reconnaît M. Berger-Husson, qui, avec Sandra son épouse, ont déjà remporté prix et distinctions nationales pour leur parc de véhicules récréatifs, Caribou RV Park, situé tout près de l’intersection de la route de Carcross.

Goûter l’authenticité

Le duo a d’abord acquis Caribou RV Park en 2019 après une immigration au Canada du Luxembourg. L’idée du camion-restaurant est venue par la suite. « Nous avons beaucoup voyagé en vacances en Europe et en Amérique du Nord. Nous aimions arriver dans un camping et prendre un verre en terrasse », partage Steve Berger-Husson. Avec la terrasse est venu Cork & Fork et Sandra a ajouté un autre chapeau professionnel. « Chef Sandra, c’est arrivé un peu par hasard », admet-elle. « Au Luxembourg, si nous voulions aller manger en Belgique, c’était un trajet de dix minutes, pareil en France ou en Allemagne », relate M. Berger-Husson. « La nourriture du Luxembourg nous manquait et manquait aussi aux Européens du Yukon. Il y avait une demande, alors on l’a remplie », ajoute Mme Jost.

À la barre de Cork & Fork, elle assure l’authenticité et la qualité des plats européens offerts au menu, de la pizza napolitaine au currywurst, plat emblématique du street food allemand. Un point important pour les deux propriétaires est « qu’on est dans le domaine gastronomique et on offre un service européen », explique Steve Berger-Husson.

Se trouvant aux abords de la route de l’Alaska, une grande part de la clientèle de Cork & Fork vient des États-Unis. Avec cela, « on a appris à connaître les attentes et les N o Go pour certaines cultures », partage-t-il, sans toutefois compromettre l’authenticité de leur offre culinaire. Par exemple, il n’y a pas de hamburgers au menu. « Les Américains qui viennent ici sont souvent retraités et certains ont fait leur service militaire sur des bases en Allemagne. Nos plats leur rappellent des souvenirs de jeunesse », affirme Steve Berger-Husson.

Toujours à l’affût de nouveautés pour combler leur clientèle, Sandra et Steve organisent spectacles de musique et célébrations à thème tout au long de l’été, notamment à l’occasion de la fête nationale belge et de l’Oktoberfest. Notant que la remise des prix d’excellence coïncide avec l’ouverture imminente de Cork & Fork pour la saison estivale, « c’est un très bon timing […], c’est une belle motivation », conclut Sandra Jost.