Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 18 à 20 minutes

Donne : 12 petits gâteaux

Ingrédients :

• Boîte (432 g ou 15,2 oz) de préparation pour gâteau aux carottes

• Boîte de 398 ml (14 oz liq.) de purée de citrouille

• 2 c. à t. de cannelle

Instructions :

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Placez des moules en papier dans chacun des 12 godets du moule à muffins.

2. Mélangez la boîte de préparation pour gâteau, la purée de citrouille et la cannelle jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. N’ajoutez rien d’autre, comme des œufs ou de l’huile, au mélange.

3. Remplissez les moules en papier aux 2/3 avec le mélange. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du moule en ressorte propre.

4. Laissez les petits gâteaux refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Conseils :

• Pour une saveur différente, changez de boîte de préparation pour gâteau, par exemple au chocolat.

• Pour augmenter la teneur en fibres et en acides gras oméga-3, incorporez quelques cuillères à soupe de graines de chia ou de chanvre à la pâte. Il est scientifiquement prouvé que les acides gras oméga-3 combattent l’inflammation et préviennent les raideurs et les douleurs articulaires.

• Pour un goût différent, ajoutez différentes épices à cette recette, comme la muscade ou du piment de la Jamaïque.

• Pour les occasions spéciales, ajoutez un glaçage au fromage à la crème pour donner à ces petits gâteaux une touche raffinée.

Vous trouverez d’autres recettes de la Société de l’arthrite du Canada pour les personnes atteintes d’arthrite à l’adresse arthrite.ca/bien-vivre.